参苓粥的做法是怎样的呢？

Question

家中有一根人参，我又买了一些白茯苓，准备用它们煮参苓粥，这种粥的具体做法是怎样的呢？

Answer 1

参苓粥可通过准备材料、浸泡处理、熬煮步骤、调味食用四个步骤制作。参苓粥具有健脾益气的功效，适合脾胃虚弱者食用。

1、准备材料

取党参10克、茯苓15克、粳米100克作为主料，另备生姜2片。药材需提前洗净晾干，粳米淘洗后清水浸泡半小时。

2、浸泡处理

将党参和茯苓用温水浸泡20分钟，水量没过药材两指。浸泡后保留药液，药材装入纱布袋备用。

3、熬煮步骤

粳米与药袋、生姜同煮，大火煮沸转小火慢熬40分钟。期间搅拌防止粘锅，待米粒开花后取出药袋。

4、调味食用

依据口味加入少量食盐或红糖，每日早晚温热服用。阴虚火旺者应减少食用频率，连续服用不宜超过两周。

食用期间避免生冷油腻，出现腹胀应暂停食用。慢性病患者建议咨询中医师调整配伍。