牛筋二花汤的做法和作用是什么？

Question

看到养生专家说牛筋二花汤喝了有很多作用，我想了解一下它的做法和具体作用是什么？

Answer 1

牛筋二花汤是以牛筋和金银花为主要食材的药膳，具有补益筋骨、清热解毒的作用，适合筋骨虚弱或轻度热症人群适量食用。

一、做法

牛筋二花汤需准备牛筋200克、干金银花15克、生姜3片。牛筋洗净后焯水去腥，与金银花、生姜一同放入砂锅，加清水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮2小时至牛筋软烂。若需增强补益效果可加入枸杞10克，改善口感可加红枣5枚。炖煮过程中避免频繁开盖，以保留药效。汤品宜温服，每周食用不超过3次。

二、作用

牛筋富含胶原蛋白和氨基酸，能促进软骨修复和肌腱韧性恢复。金银花含绿原酸和木犀草苷，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。两者配伍可缓解运动后关节酸胀、轻度咽喉肿痛或夏季暑热症状。阴虚火旺者可能出现口干加重，风寒感冒期间禁用。食用期间应避免辛辣刺激食物，儿童及孕妇须在中医师指导下食用。

牛筋二花汤作为辅助调理膳食，不可替代药物治疗。食用后若出现胃肠不适或过敏反应应立即停用。日常可配合适度拉伸运动增强筋骨柔韧性，避免过量摄入以防加重消化负担。湿热体质人群建议先咨询中医师，根据体质调整金银花用量至原方的1/3至1/2为宜。