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醪糟有什么作用？

病情描述:

放暑假回乡里，奶奶做了很多醪糟，醪糟都有哪些作用？

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王燕主任医师中日友好医院

潮州有很多作用。在用米制作的食物中，养胃作用最好的当属醪糟。醪糟是以蒸熟的糯米或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，风味独特。糯米作为一味中药，味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。

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