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酱香炒茄条是怎样做的
病情描述:
我喜欢吃酱香炒茄条,学校门口有,我每次都会点,现在想自己做,要怎样做?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-08 22:36
    酱香炒茄条吃了能减脂,抗血栓,做法:
    1.茄子洗净,连皮切成条,干红辣椒切碎。
    2.炒锅内倒入油,大火加热,放入切成条的茄子,炸约4分钟至茄条软透后捞出,沥去油分。
    3.炒锅内留少许油,烧至六成热,放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味,倒入炸好的茄子条,翻炒均匀后加入蒜碎,调入白砂糖,盐和蚝油,拌炒至汤汁浓稠,淋入苹果醋和鸡精炒匀,关火。
    4.将炒好的茄子盛出盘中,撒上葱花即可。
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