陈皮的功效是什么呢？

Question

做菜的时候总是往里面放一些陈皮，但我并不了解它的功效，都有哪些功效呢？

Answer 1

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经过晒干或低温干燥制成，属于药食同源的中药材。

1、理气健脾

陈皮辛香走窜，温通苦燥，擅长行气止痛、健脾和胃。对于脾胃气滞引起的脘腹胀满、嗳气吞酸、恶心呕吐等症状，陈皮能够促进胃肠蠕动，帮助消化。陈皮常与木香、砂仁等药物配伍使用，如香砂六君子丸、保和丸等中成药均含有陈皮成分。

2、燥湿化痰

陈皮具有燥湿化痰的功效，对于湿痰、寒痰咳嗽有较好的改善作用。湿痰多表现为痰多色白、容易咳出，可能伴有胸闷、食欲不振等症状。陈皮常与半夏、茯苓等药物配伍，如二陈汤、半夏厚朴汤等经典方剂均以陈皮为主要成分。

3、改善食欲

陈皮所含的挥发油成分能够刺激消化液分泌，增强胃肠消化功能。对于食欲不振、消化不良的人群，适量食用陈皮可以帮助开胃消食。陈皮可单独泡水饮用，也可与山楂、麦芽等配伍使用，如山楂陈皮茶、陈皮麦芽饮等食疗方。

4、抗氧化作用

陈皮含有橙皮苷、川陈皮素等黄酮类化合物，具有抗氧化、清除自由基的作用。这些成分有助于延缓衰老，预防心血管疾病。陈皮中的挥发油还具有抗菌消炎作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有一定抑制作用。

5、调节血脂

陈皮中的有效成分能够促进胆固醇代谢，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。对于高脂血症患者，适量食用陈皮有助于调节血脂。陈皮常与山楂、决明子等药物配伍使用，如降脂通脉胶囊、血脂康胶囊等中成药含有陈皮提取物。

陈皮可煎汤内服，常用量为3-10克，也可泡茶、煮粥或作为调味品使用。气虚体燥、阴虚燥咳者慎用陈皮，以免加重症状。使用陈皮前建议咨询中医师，根据个人体质和病情合理用药。日常保存陈皮应置于阴凉干燥处，注意防潮防霉变。陈皮与普洱茶、老白茶等搭配饮用，既能提升口感又有助于健康。