怎样做面筋炝苋叶

Question

我今天买的苋菜很新鲜，打算把叶子摘下来做这道面筋炝苋菜叶，应该怎样做？

Answer 1

蒜味绿苋叶吃了有营养，也能拥有好身材。原料：苋菜叶250克，炸面筋100克，蒜黄50克，盐、味精、酱油、水淀粉各适量，香油少许，色拉油30克。制法：A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用。B炸面筋切为细丝，蒜黄洗净，切碎末备用。C炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入面筋煸炒几下，入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，入水淀粉勾芡，淋香油出锅，倒入盘中菜上即成。