雪菜黄鱼汤怎么做好吃呢？

Question

我买了一条鱼，准备做一道雪菜黄鱼汤，怎么做更好吃呢？

Answer 1

雪菜黄鱼汤是一道美味又营养的减肥餐。原料：鱼1条，雪菜100克。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。做法：①黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。②炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。特点：汤汁乳白，鱼肉肥嫩，鲜爽可口。