怎样做蛋皮炒丝瓜？

Question

前几天和朋友聚餐点的蛋皮炒丝瓜味道特别好，我想学会，想吃的时候就做，那该怎样做？

Answer 1

蛋皮炒丝瓜是很清淡的素食，常吃对胃好处大，材料：蛋皮3张、丝瓜300克、罐装蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、葱花、姜末各适量、清汤少许。做法：①将丝瓜去尾去皮，洗净切块；蛋皮切成菱形。②置锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3~5分钟，加入适量味精，出锅装盘。