黄豆粥的做法有哪些？

Question

听说吃了红豆粥可以养胃，还能防止便秘，那具体的做法有哪些？

Answer 1

黄豆粥的做法有浸泡煮粥法、高压锅速煮法、豆浆熬煮法、电饭煲焖煮法。

1、浸泡煮粥法

干黄豆提前浸泡6小时，与大米按1:3比例加水煮沸后转小火慢熬40分钟，期间需搅拌防粘锅。

2、高压锅速煮法

将浸泡后的黄豆与粳米放入高压锅，水位高出食材3厘米，上汽后压15分钟自然泄压。

3、豆浆熬煮法

用现磨豆浆替代清水煮粥，米豆比例1:2，煮沸后小火熬至粘稠，需持续搅拌避免溢锅。

4、电饭煲焖煮法

黄豆与大米淘净后放入电饭煲，加水至刻度线，选择杂粮粥模式自动完成烹煮。

制作时可搭配红枣、山药等食材增加营养，消化功能较弱者建议延长熬煮时间至豆粒软烂。