鱼腥草可以直接食用吗？

Question

我发现鱼腥草的味道非常难闻，那可以直接食用吗？

Answer 1

鱼腥草可以直接食用，但需经过清洗、焯水等处理以减少腥味和潜在刺激。新鲜鱼腥草可凉拌或煮汤，脾胃虚寒者应谨慎食用。

1、清洗处理

新鲜鱼腥草需用流水反复冲洗根茎与叶片，去除泥土和杂质，建议浸泡10分钟以降低农药残留风险。

2、焯水去腥

沸水焯烫30秒可减轻腥味，保留爽脆口感，焯水后立即过冷水能保持色泽翠绿。

3、食用方式

凉拌时搭配醋、辣椒等调味料可中和草腥味；煮汤建议与排骨或瘦肉搭配，炖煮时间不超过15分钟。

4、注意事项

过敏体质者首次食用应少量尝试，出现皮肤瘙痒或腹泻需立即停用；孕妇及经期女性不宜大量食用。

鱼腥草含挥发油成分，日常食用建议每周不超过3次，可搭配生姜、红枣等温性食材平衡寒凉属性。