硒是人体必需的微量元素,对健康的影响主要包括抗氧化防御、甲状腺功能调节、免疫增强和心血管保护等方面。
硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分,可清除自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,延缓衰老进程。
硒参与甲状腺激素的合成与代谢,缺硒可能导致甲状腺功能减退或自身免疫性甲状腺炎。
硒能促进淋巴细胞增殖和抗体产生,增强机体对病毒和肿瘤细胞的防御能力。
适量硒摄入有助于维持心肌细胞稳定性,降低动脉粥样硬化和心肌病变风险。
日常可通过食用巴西坚果、海产品、动物内脏等富含硒的食物补充,但需注意过量摄入可能引发毛发脱落等中毒症状,建议成人每日摄入量控制在60微克以内。