吃什么土豆对人体有害?

Question

我刚刚买了一袋子土豆放家里，妈妈告诉我有的土豆有毒不能吃，吃什么土豆对人体有害？

Answer 1

现在生活中还是会出现土豆中毒的事件，我们一定要防范。如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。如果看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。比正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。在购买土豆时尽量避免挑选长芽、表皮发青或是皮肉青紫、腐烂的土豆。如果土豆稍稍发芽变青，食用前应把芽、芽眼和发青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹调时可加些醋，加速龙葵素的破坏。