为什么鲜黄花菜不能吃呢？

Question

我刚刚采摘了一些新鲜的黄花菜，准备中午炒菜吃，老公告诉我鲜黄花菜不能吃，这是怎么回事呢？

Answer 1

直接吃鲜黄花菜会中毒的，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起。