芝麻的功效是什么呢？

Question

我的胆固醇偏高，最近有人说可以多吃一些芝麻，很想了解一下芝麻的功效有哪些呢？

Answer 1

芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，具有抗氧化、调节血脂、促进骨骼健康等功效，适量食用有助于改善心血管功能、缓解便秘、增强免疫力。

1、抗氧化

芝麻含有的芝麻素和维生素E具有强抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老，降低慢性病风险。可搭配深色蔬菜水果增强效果。

2、调节血脂

芝麻中的亚油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化概率。适合与燕麦等膳食纤维丰富的食物同食。

3、骨骼健康

每100克芝麻含钙量超过牛奶，配合镁、磷等矿物质，能预防骨质疏松。建议研磨后食用以提高吸收率。

4、润肠通便

芝麻外壳的膳食纤维可促进肠道蠕动，其油脂成分能润滑肠道，对功能性便秘有改善作用。建议每日摄入不超过20克。

芝麻可加入豆浆、酸奶或凉拌菜食用，避免高温油炸导致营养流失；过敏体质者需谨慎首次尝试，出现皮疹、腹泻应停止食用。