哪些蔬菜适合生吃？

病情描述:

我在减肥，想生吃一些蔬菜来减肥，什么蔬菜适合生吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多的蔬菜都是适合生吃的，比如胡萝卜、白萝卜、水萝卜、西红柿、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等，生吃时最佳选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的办法包含自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜恰当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

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