香菜对身体的好处有哪些？

Question

我喜欢香菜的那一股味道，所以做汤的时候特别喜欢放香菜，常吃香菜有哪些好处呢？

Answer 1

香菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫、抗氧化及调节血脂。香菜对身体的好处主要有改善食欲、缓解炎症、补充微量元素、辅助心血管健康。

1、改善食欲

香菜挥发油成分可刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，帮助缓解功能性消化不良。日常可将香菜切碎加入凉拌菜或汤羹中食用。

2、缓解炎症

香菜中的槲皮素和木犀草素具有抗炎作用，对轻度口腔溃疡或皮肤炎症有一定缓解效果。建议搭配新鲜蔬菜水果食用以增强效果。

3、补充微量元素

香菜富含钾、铁、锌等矿物质，有助于预防电解质紊乱和缺铁性贫血。可将香菜与动物肝脏或深色蔬菜同食提高吸收率。

4、辅助心血管

香菜中的多酚类物质能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，适量摄入对预防动脉硬化有益。建议每周食用3-4次，每次不超过50克。

对香菜过敏者应避免食用，日常建议选择气味清新、叶片鲜绿的香菜，洗净后尽快食用以保证营养价值。