莲藕可以生吃吗？

病情描述:

我们家经常使用莲藕煲汤喝，那莲藕是否可以生吃呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

莲藕是非常适合生吃的。莲藕口感微甜而且爽脆，既可以生食也可以煮熟食用。莲藕的营养成分极高，含有大量的铁质、钙质等微量元素，这些微量元素决定着莲藕是一种碱性食物。

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