五彩虎皮茄子卷的做法是怎样的

Question

因为茄子有减肥作用，所以我最近一直在吃茄子，今天想做一个五彩虎皮茄子卷，怎么做更好吃呢？

Answer 1

茄子可以减肥，降血脂，五彩虎皮茄子卷可以减肥，味道也不错。做法：
1.取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。
2.做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下。另外，三两辣椒切丁，蒜切末。
3.热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。
4.茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来即可。