蔬菜可以长期泡在水里吗？

病情描述:

每次妈妈洗菜的时候总会先泡一泡，这样洗蔬菜洗的干净吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

洗蔬菜也是需要注意的。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。

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