哪些蔬菜的草酸含量高

Question

我今天去买菜的时候听说有些含草酸的蔬菜吃了不好，还会得长结石，哪类蔬菜的草酸含量高？

Answer 1

含草酸食物吃了容易长结石，然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。