红薯可以生吃吗？ - 问答频道

红薯可以生吃吗？

女，34岁 2018-09-11 19:08

病情描述:

红薯是我非常喜欢的一种食物，红薯可以直接生吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-11 19:30

最好是不要直接生吃，就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

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