汤圆热量高不高？

Question

为了庆祝元宵，前两天我买了很多汤圆，汤圆热量高吗？

Answer 1

汤圆热量较高，每100克汤圆热量大约在200-300千卡之间，主要与馅料种类、外皮成分、烹饪方式、食用量等因素有关。

1、馅料种类

传统芝麻花生馅因含糖和油脂，热量高于豆沙等低糖馅料，咸味肉馅因脂肪含量高也会增加热量。

2、外皮成分

糯米粉制作的汤圆皮比添加澄粉的皮更易消化但热量相近，无糖外皮比含糖外皮热量略低。

3、烹饪方式

油炸汤圆热量比水煮高约50%，蒸制方式能减少油脂吸附，相对更健康。

4、食用量

标准汤圆每个约20克，成人单次食用4-6个即可达到一餐主食热量需求，过量易导致热量超标。

建议搭配蔬菜食用控制总热量，糖尿病患者可选择无糖馅料并减少食用量，胃肠功能弱者注意分次少量进食。