吃生姜的好处有哪些？

Question

我做菜的时候都一直都有放生姜的习惯，吃生姜有什么好处？

Answer 1

生姜具有驱寒暖胃、缓解恶心呕吐、抗炎镇痛、促进消化、增强免疫力等益处。适量食用生姜有助于改善胃肠功能、减轻炎症反应、预防感冒，但需注意避免过量食用刺激胃肠黏膜。

1、驱寒暖胃

生姜性温，含有姜辣素等活性成分，能促进血液循环，帮助驱散体内寒气，缓解因受凉引起的胃部冷痛、手脚冰凉等症状。冬季饮用姜茶或烹饪时加入生姜，可起到暖身效果。胃肠虚寒者日常可适量食用，但阴虚火旺人群应减少摄入。

2、缓解恶心呕吐

生姜中的姜烯酚和姜酮具有抑制胃肠蠕动过速的作用，能有效缓解妊娠期呕吐、晕车晕船或术后恶心。临床研究表明，生姜提取物对化疗引起的恶心也有辅助改善效果。可将鲜姜切片含服或制成姜汁饮用，但孕妇需在医生指导下控制用量。

3、抗炎镇痛

生姜含有的姜黄素和挥发油具有类似非甾体抗炎药的特性，能抑制前列腺素合成，减轻关节炎、肌肉酸痛等炎症反应。对于轻度痛经或运动后肌肉酸痛，饮用姜茶可辅助缓解疼痛。慢性炎症患者可长期适量食用，但需避免与抗凝血药物同服。

4、促进消化

生姜能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解蛋白质和脂肪。餐后食用少量姜片或饮用姜水，可改善食欲不振、腹胀等症状。生姜中的蛋白酶还能加速食物消化，适合消化不良人群，但胃溃疡急性期应避免食用。

5、增强免疫力

生姜富含抗氧化物质如姜酚和维生素C，能中和自由基，增强白细胞活性。定期食用可降低呼吸道感染概率，缓解感冒初期症状。建议换季时用生姜搭配红枣煮水饮用，但发热期间或体质燥热者需酌情减量。

日常食用生姜建议每日不超过10克鲜姜，可切片泡水、炖汤或作为调料使用。阴虚体质、胃溃疡活动期及服用抗凝药物者应谨慎。若出现胃灼热、口腔黏膜刺激等不适，应立即停用并咨询医生。搭配蜂蜜或红糖可缓和辛辣感，但糖尿病患者需控制添加糖分。