豆芽怎么挑比较健康？

Question

最近查出来缺乏维生素B，医师建议多吃豆芽，平时豆芽吃得少，不知道怎么挑选。

Answer 1

挑选豆芽注意3点，1、看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。2、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。3、看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。