经常吃白萝卜能不能防癌？

Question

今天想做老鸭汤喝，还在里面加了一个白萝卜，听说萝卜吃了是防癌的，是不是真的？

Answer 1

经常吃白萝卜可能有助于降低部分癌症风险，但无法完全预防癌症。白萝卜中的萝卜硫素、维生素C、膳食纤维和芥子油苷等成分具有抗氧化和抗炎作用，可能对预防胃癌、结肠癌等消化系统肿瘤有一定帮助。

1、萝卜硫素：

白萝卜含有的萝卜硫素可激活人体解毒酶系统，帮助清除致癌物质，建议搭配十字花科蔬菜共同食用增强效果。

2、维生素C：

每100克白萝卜含约20毫克维生素C，这种强抗氧化剂能中和自由基，减少DNA损伤概率，生吃可最大限度保留营养成分。

3、膳食纤维：

白萝卜中不可溶性膳食纤维占比超过90%，能促进胃肠蠕动缩短致癌物滞留时间，建议每日摄入量控制在200克以内避免胃肠不适。

4、芥子油苷：

白萝卜特有的辛辣成分经代谢转化为异硫氰酸盐，实验室研究显示该物质可诱导癌细胞凋亡，但高温烹饪会导致活性成分流失。

预防癌症需要综合健康生活方式，除适量食用白萝卜外，还应保持均衡饮食、规律运动、定期体检，出现异常症状及时就医排查。