怎样做苦瓜酿鲜蚵？

Question

孩子很喜欢吃苦瓜酿鲜蚵，我想学会以后经常做给孩子吃，听说这种食物营养价值还特别高，那做法有哪些？

Answer 1

苦瓜酿鲜蚵有补锌的作用，食物很清淡，不腻，材料：苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒；做法：Step1：苦瓜去囊，切成圆筒状，每个2-3公分厚；Step2：鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟；Step3：将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满；Step4：将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟；Step5：蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。