无糖月饼真的不含糖吗？

Question

要到中秋了，超市里有在卖无糖月饼，无糖月饼真的不含糖吗？

Answer 1

无糖月饼并非完全不含糖，其糖分可能来自代糖或天然甜味成分，常见类型有麦芽糖醇月饼、赤藓糖醇月饼、木糖醇月饼、甜菊糖苷月饼。

1、代糖成分

无糖月饼使用麦芽糖醇等代糖替代蔗糖，虽不升高血糖但仍有热量，糖尿病患者需控制摄入量。

2、淀粉转化

月饼皮含小麦淀粉，消化过程中会转化为葡萄糖，血糖生成指数仍高于普通食物。

3、果干添加

部分无糖月饼添加葡萄干等高糖分果干，实际碳水化合物含量可能超过包装标注值。

4、油脂含量

无糖月饼为保持口感常增加油脂比例，过量食用可能导致热量超标，影响血脂代谢。

食用无糖月饼需查看营养成分表，控制单次摄入量在50克以内，搭配蔬菜水果平衡膳食。