西兰花可以生吃吗？

病情描述:

我很喜欢吃西兰花，西兰花这种蔬菜适合直接生吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

西兰花是可以生吃的。生的西兰花可以做成各种风味的菜肴和色拉，也可以浸渍在浓味酱油内调制后食用。煮熟的菜花可以与各种各样的乳酪、奶汁、调味品、炒鸡蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一种很好的开胃品，它可以与冷肉、三明治一起食用。

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