如何烧烤才能不将鱼烤糊？ - 问答频道

如何烧烤才能不将鱼烤糊？

病情描述:

每次烧烤的时候都会将鱼烤糊，如何烧烤才能不将鱼烤糊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

烤鱼的时候需要将鱼包住。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

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