银杏吃了会引起中毒吗？

Question

现在特别不舒服，头疼、头晕、全身乏力，今天就没吃什么东西，也就银杏、米饭，银杏吃多了会中毒吗？

Answer 1

银杏果未经处理直接食用可能引起中毒，主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时可导致抽搐昏迷。

1、银杏酸中毒

银杏果外皮和胚芽含银杏酸等有毒成分，误食后2-6小时会出现消化道刺激症状。需立即催吐并就医，临床常用活性炭吸附毒素，严重时需血液净化治疗。

2、氰苷代谢产物

银杏果含微量氰苷，在体内转化为氢氰酸可抑制细胞代谢。儿童误食5-10粒即出现口唇发绀，需静脉注射亚硝酸钠和硫代硫酸钠解毒。

3、过敏反应

部分人群对银杏蛋白过敏，食用后出现皮疹、喉头水肿等超敏反应。需立即停用并服用抗组胺药物，严重过敏需肾上腺素抢救。

4、药物相互作用

银杏提取物与抗凝药合用可能增加出血风险，与抗抑郁药同服易引发5-羟色胺综合征。使用华法林等药物者应避免食用银杏制品。

建议食用经专业脱毒处理的银杏制品，每日不超过10粒，儿童孕妇慎用。出现口麻、心悸等不适立即就医，避免与茶叶、酒精同服。