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深色蔬菜的优点是？

病情描述:

蔬菜有很多种，常见的是深色蔬菜，相对来说深色蔬菜有哪些好处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

深色蔬菜对人体有好处，其中的天然色素是非常好的β胡萝卜素的来源。这些物质就具有抗氧化作用。形象地说，多吃蔬菜，就可以让你不显老。除此之外，天然植物中还有一些具有抗毒、消炎的物质，用我们常说的话来说，就是吃了蔬菜可以“增强抵抗力”。

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