放了一个星期都不算还能吃吗？

Question

我之前买了一捆芦笋，一直都没有吃，已经放了一个多星期了，还能吃吗？

Answer 1

食物存放一周后是否可食用需结合具体种类判断，主要影响因素有食物类型、储存条件、感官变化、微生物污染风险。

1、食物类型

高水分食物如绿叶蔬菜、鲜奶易变质，干货类如大米、干木耳保存期较长。建议家长检查食物原始保质期。

2、储存条件

冷藏食物在4℃以下可延缓腐败，但熟食超过3天即存在风险。家长需确保冰箱温度达标并密封储存。

3、感官变化

出现霉斑、黏液、酸臭等明显变质特征时禁止食用。鸡蛋可通过浮水测试判断新鲜度。

4、微生物风险

肉制品可能滋生肉毒杆菌，隔夜菜易产生亚硝酸盐。出现腹泻呕吐症状应立即就医。

建议遵循生熟分开原则，熟食冷藏不超过3天，冷冻食品标注日期定期清理。不确定时遵循宁可浪费勿食原则。