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高温烹饪对健康会有什么影响?
病情描述:
我由于胃不好,平时不敢吃凉拌菜,经常吃炒菜,高温烹饪对健康会有什么影响?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-06 22:13
    日常饮食多为熟食,很少用餐时再放盐,而是在炒菜中放盐。这会使菜中的碘遭到破坏,导致碘缺乏。碘是组成甲状腺的主要成分,缺碘会使人的甲状腺功能减退而烦躁不安,并可导致智力下降。
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