西红柿炖牛肉有什么营养

Question

我自己尝试着做了西红柿炖牛肉，味道十分不错，那这道炖菜都含有什么营养？

Answer 1

西红柿炖牛肉富含优质蛋白、维生素C、铁元素和番茄红素等营养成分，有助于增强免疫力、促进造血功能和抗氧化。

1、优质蛋白

牛肉是优质蛋白的重要来源，蛋白质含量较高，氨基酸组成接近人体需要，有助于维持肌肉健康和修复组织。

2、维生素C

西红柿含有丰富的维生素C，能够促进铁的吸收利用，增强机体免疫力，帮助抵抗感染。

3、铁元素

牛肉中的血红素铁吸收率高，配合西红柿中的维生素C可提高铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

4、番茄红素

西红柿中的番茄红素具有强效抗氧化作用，可清除体内有害自由基，降低心血管疾病风险。

建议搭配适量蔬菜水果均衡营养，高血压患者需注意控制钠盐用量，胃肠功能较弱者宜适量食用。