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吃蔬菜有什么好处

病情描述:

我不喜欢吃蔬菜，可是每次妈妈都要逼着我吃，我想知道吃蔬菜有什么好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜里面含大量的矿物质，蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

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