菠菜适合高血糖患者吗？

Question

爸爸查出有高血糖，妈妈这两天经常做菠菜，爸爸可以多吃菠菜吗？

Answer 1

菠菜还是很有营养的。含有大量水溶性纤维素的菠菜，能够帮助人体排出体内毒素，清理肠胃热毒，防治便秘和润肠通便。在菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，还能使血糖保持稳定，高血糖病人可以适当地摄取菠菜，但不宜过量，因为菠菜中草酸含量较多，与含钙丰富的食物同煮，会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。