刺莓酒如何做有补气血的功效？

Question

老妈最近气色很差，营养专家说刺莓酒可补气血，问下刺莓酒如何做有补气血的功效？

Answer 1

刺莓酒具有补气血功效的制作方法主要有选材处理、发酵控制、药材搭配、饮用方式等。

1、选材处理

选用新鲜成熟的刺莓果实，清洗后晾干表面水分，去除果梗杂质，保留完整果皮以留存花青素等活性成分。

2、发酵控制

将刺莓与冰糖按比例混合，密封避光发酵，保持温度在20-25摄氏度，持续15-20天促进有益菌群增殖。

3、药材搭配

可添加当归、黄芪等补气药材共同浸泡，药材需提前焙干粉碎，比例不超过总原料的10%。

4、饮用方式

每日饮用不超过50毫升，建议餐后温服，连续饮用2-3周后间隔数日再继续。

制作过程中需注意容器消毒，发酵期间每日排气，饮用前过滤残渣，体质湿热者应慎用。