鸡汤的营养价值高吗？

病情描述:

我不太喜欢吃鸡肉，但是非常喜欢喝鸡汤，鸡汤的营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

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