土豆可以带皮吃吗？ - 问答频道

土豆可以带皮吃吗？

病情描述:

每次吃土豆的时候都要削皮，我感觉特别的麻烦，土豆能带皮吃吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

土豆最好不要带皮吃，因为土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

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