柠檬泡茶时需要带皮吗？

Question

今天家里买了些柠檬，准备泡茶喝，那柠檬泡茶需要带皮吗？

Answer 1

柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。