那种大蒜功效最好？

Question

听说多吃大蒜可以抗感染，这两天不小心摔了一跤有点感染，想买点大蒜吃，那种比较好？

Answer 1

黑蒜的功效最好。大蒜具有杀菌作用，对大肠杆菌金黄色葡萄球菌有抑制作用，可以预防流行性感冒，其次可以降低血压，预防血栓的作用，还有大蒜中的烯可以保护细胞免受自由基攻击，减少氧化的伤害。但是患有胃溃疡，胃灼热者等肠胃疾病者，尽量避免一次食用太多大蒜，以免刺激胃黏膜导致胃部不适。

Answer 2

大蒜最好选用紫色蒜，大蒜根据外皮的颜色可以分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。