酸奶能加热后喝吗？

Question

我有时候胃不舒服，喜欢把酸奶加热后喝。到底酸奶可以在加热之后喝吗？

Answer 1

酸奶加热后，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。