鹌鹑蛋对人体有哪些功效？

Question

我们都喜欢吃鹌鹑蛋。煮面或粉时放些鹌鹑蛋特别好吃。鹌鹑蛋对人体有哪些好处呢？

Answer 1

鹌鹑蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素B12及铁元素，主要功效有促进大脑发育、改善贫血、增强免疫力、调节胆固醇代谢等。

1. 健脑益智

卵磷脂和维生素B12有助于神经细胞发育，对儿童认知功能和老年人记忆力维持有帮助。

2. 补血养颜

铁含量是鸡蛋的3倍，配合维生素B12可改善缺铁性贫血，促进血红蛋白合成。

3. 增强免疫

富含免疫球蛋白和溶菌酶，能增强呼吸道黏膜防御能力，减少感冒发生概率。

4. 调节血脂

卵磷脂可乳化胆固醇，高密度脂蛋白占比超过60%，有助于维持血管弹性。

建议每周食用3-4次，每次5-6个为宜，胆固醇偏高者应适当减量，搭配新鲜蔬菜水果营养更均衡。