芥末吃了都有什么功效？

Question

我在吃生鱼片的时候，会蘸一些芥末，不知道芥末吃了后，都有什么功效？

Answer 1

适量食用芥末有助于促进消化、缓解鼻塞、抗菌消炎、刺激食欲等功效，但胃肠疾病患者应谨慎食用。

1、促进消化

芥末中的异硫氰酸酯可刺激唾液和胃液分泌，帮助分解蛋白质，改善消化不良症状。

2、缓解鼻塞

芥末的挥发性成分能刺激鼻腔黏膜收缩，暂时缓解感冒或过敏导致的鼻塞症状。

3、抗菌消炎

芥末含有的硫代葡萄糖苷具有抑制幽门螺杆菌等致病菌活性的作用，对口腔和胃肠炎症有一定辅助效果。

4、刺激食欲

芥末的辛辣气味能激活嗅觉和味觉感受器，促进消化液分泌，适合食欲不振时少量佐餐。

建议将芥末作为调味品适量使用，过量可能刺激胃肠黏膜，出现烧心等症状时应立即停用并饮用牛奶缓解。