糖溜白果对身体好吗？

Question

我感冒咳嗽，女朋友给我做了糖溜白果，我以前没吃过这个，这道菜对身体有啥好处？

Answer 1

糖溜白果适量食用对身体有一定益处，但需警惕过量可能导致的毒性反应。白果主要含有银杏酸、银杏酚等活性成分，具有改善微循环、抗氧化等作用，但生白果含有氢氰酸苷类毒性物质。

1、改善认知

白果提取物可能有助于改善脑部血液循环，对记忆力减退有一定辅助作用，建议每日食用不超过10粒炒制白果。

2、抗氧化作用

含有的黄酮类物质可清除自由基，但需注意烹饪时彻底加热破坏毒性成分，避免与鱼虾同食加重消化负担。

3、呼吸系统

传统医学认为白果可敛肺定喘，但支气管哮喘急性发作期禁用，儿童食用可能引发抽搐等神经毒性反应。

4、心血管影响

可能辅助调节血脂代谢，但正在服用抗凝药物者需谨慎，白果与华法林存在潜在相互作用风险。

建议选择正规渠道购买的炮制白果制品，出现恶心呕吐等中毒症状立即就医，儿童孕妇及肝肾功能不全者应避免食用。