紫皮的大蒜可以生吃吗？ - 问答频道

紫皮的大蒜可以生吃吗？

病情描述:

买了一些大蒜，是紫皮的，紫皮的大蒜可以生吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食用大蒜以紫皮品种生食为佳，如将蒜水解后食，药用价值更高，可将蒜捣碎成泥状，用凉水搅均，浸泡10&15分钟后拌凉莱食用。

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