怎么吃可以补血？

Question

儿子最近住校，食堂伙食不是很好，最近脸色不是很好看，给她多吃什么有助于补血？

Answer 1

补血可通过适量摄入富含铁元素、优质蛋白及维生素的食物实现，主要有动物肝脏、红肉、菠菜、红枣、黑芝麻等。长期贫血或症状严重者需就医排查病因。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率显著高于植物性铁源。每100克猪肝含铁量超过20毫克，同时提供维生素B12和叶酸，有助于促进红细胞生成。建议每周食用1-2次，急慢性肝炎患者需控制摄入量。

2、红肉

牛肉、羊肉等红肉是优质蛋白和血红素铁的重要来源，其中牛里脊每100克含铁3毫克左右。血红素铁的生物利用率较高，搭配维生素C含量高的蔬菜水果可进一步提升吸收效果。胃肠功能较弱者应选择炖煮等易消化烹调方式。

3、菠菜

菠菜含非血红素铁和叶酸，每100克约含2.7毫克铁元素。虽然植物性铁吸收率较低，但配合富含维生素C的柑橘类水果食用可提高铁转化率。烹饪时建议焯水去除草酸，避免影响钙质吸收。

4、红枣

干红枣含铁量约为2-3毫克/100克，同时含有多糖类物质和环磷酸腺苷，能促进骨髓造血功能。中医认为其具有补中益气功效，可搭配桂圆、枸杞煮粥食用。糖尿病患者需注意控制摄入量。

5、黑芝麻

黑芝麻含铁量是牛奶的20倍以上，每100克约含22毫克铁，并富含不饱和脂肪酸和维生素E。建议研磨后食用以提高吸收率，可添加至豆浆或粥品中。胆结石患者应避免过量摄入。

日常饮食需注意铁元素与维生素C的协同补充，避免与咖啡、浓茶同食影响吸收。缺铁性贫血患者可遵医嘱服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等补铁剂，同时定期监测血常规指标。建议保持规律作息和适度运动，促进血液循环和营养代谢。