什么蔬菜需要焯水后吃？

Question

我吃藕的时候，老公说藕需要焯水后吃，那还有哪些蔬菜适合焯水后吃？

Answer 1

有一部分蔬菜确实需要焯水后吃，而这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。