海南菠萝怎么挑选？

Question

现在市面上主要是海南菠萝和广东菠萝，海南菠萝更好吃。海南菠萝怎样挑选呢？

Answer 1

挑选海南菠萝主要看外观、气味、触感和重量，成熟度适中的菠萝通常具有金黄均匀的色泽、浓郁果香、略带弹性的触感以及沉甸甸的手感。

1. 外观：

选择表皮金黄且颜色均匀的菠萝，避免青绿色过多或局部发黑的果实，叶片应呈鲜绿色且中心簇生部分无枯萎。

2. 气味：

闻果柄端应有明显甜香，若有发酵味或酸味则可能过熟腐烂，无香气者成熟度不足。

3. 触感：

轻按果壳应有轻微弹性，过硬说明未成熟，过软可能内部变质，鳞目间隙无霉斑或渗液。

4. 重量：

同等体积下选择较重果实，说明果肉饱满汁水充足，过轻者可能脱水或空心。

购买后可放置阴凉通风处1-2天促进糖分积累，食用前用盐水浸泡减少口腔刺痛感，肠胃敏感者建议适量食用。