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莲藕有哪些营养价值？

病情描述:

夏天凉拌莲藕是我最喜欢的一道凉菜，莲藕有哪些营养价值？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

莲藕味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效。熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。

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